Le proposte del giorno saranno presentate dal personale di sala.
Antipasti
Battuta di manzo al coltello
con pomodorini confit, olive, polvere di capperi, salsa senape
(1,3,7,10)
gr. 120 – €18
L’altrotagliere… Paleta di mangalica “Monte nevada” , Salame di suino nero dei Nebrodi, Coppa Piacentina, Lardo di patanegra, con la nostra giardiniera
(12,)
€ 20
Speck d’anatra con insalatina d’asparagi, carbocrema e crumble al parmigiano
(1,3,7)
€18
Halloumi di latte caprino alla brace con erbette di campo, peperoncino e gocce di zafferano
(7,9)
€ 14
Flan di carciofi con fonduta di ricotta affumicata e guanciale croccante
(1,3,7,9)
€ 14
Robatayaky grill
Il piatto conviviale ( minimo due persone) costicine di suino grigio toscano, lagrima di maialino iberico, costoletta d’agnello, tagliata di picanha e beef ribs di manzo con patate al rosmarino
€30 a persona
I piatti principali di carne
Filetto di manzo “Fattoria della carne”
con salsa al pepe verde e patate al rosmarino( 6,7,9,12)
€ 30
Carrè d’agnello alla brace con patata pancettata, cappucci al pepe nero e salsa senape ( 3,7,10,12)
€ 25
Ribs di maialino iberico alla griglia, polenta e salsa bbq ( 6,10,11,12)
€ 20
Descritte dal nostro personale di sala :
Costate € 7 all’etto
Fiorentine € 8 all’etto
Tomahawk di suino grigio Toscano € 5 all’etto
I contorni
Patate al rosmarino
€5
Asparagi alla griglia
€9
Il contorno del giorno proposto a voce
€6
Per i più piccoli
La pasta al pomodoro o ragout
€10
Cotoletta di pollo con patate fritte
€14
La carta dei vini
Per esaltare il gusto di ogni piatto, abbina uno dei vini della nostra selezione
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