Le proposte del giorno saranno presentate dal personale di sala.
Antipasti
Battuta di manzo al coltello
con pomodorini confit, olive, polvere di capperi, salsa senape
(1,3,7,10)
gr. 120 – €18
L’altrotagliere… Paleta di mangalica “Monte nevada” , Salame di suino nero dei Nebrodi, Mortadella di Prato, Lardo di patanegra, con la nostra giardiniera
(12,)
€ 25
Speck d’anatra con insalatina di radicchio Trevigiano e chutney alla zucca
(10,12)
€16
Uovo in camicia con foglie d’erbette di campo, crema di borlotti e crumble al parmigiano
(1,3,6,7,9)
€ 14
Flan di patate affumicate e porro con fonduta di ricotta di malga, rosmarino e tastasal croccante
(1,3,7,9)
€ 15
Robatayaky grill
Il piatto conviviale ( minimo due persone) secreto e lagrima di maialino iberico, costoletta d’agnello, picanha e tira de asado di manzo con i suoi contorni
€30 a persona
I piatti principali di carne
Filetto di manzo “Fattoria della carne”
con salsa al pepe verde e patate al rosmarino( 6,7,9,12)
€ 32
Scapino di vitello alla brace, emulsione di worchestersauce e patate al rosmarino ( 4,6,9)
€ 25
Pluma di maialino iberico cotto a bassa temperatura, demi-giace alla senape antica su insalatina d’erbette ( 6,7,9,10)
€ 26
Descritte dal nostro personale di sala :
Costate € 7 all’etto
Fiorentine € 8 all’etto
Tomahawk € 6 all’etto
I contorni
Patate al rosmarino
€5
Verdura cotta in tegamino
€6
Il contorno del giorno proposto a voce
€6/8
Per i più piccoli
La pasta al pomodoro o ragout
€10
Cotoletta di pollo con patate fritte
€14
La carta dei vini
Per esaltare il gusto di ogni piatto, abbina uno dei vini della nostra selezione
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Tutti i nostri prodotti contraddistinti da ° potrebbero subire il processo di abbattimento rapido di temperatura per garantire qualità e sanificazione secondo la normativa.
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